需要提前准备好的材料包括:干肉皮 300克、线椒 150克、红尖椒 150克、植物油 15克、食盐 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1块、蒜 2瓣。
1、第一步把肉皮放入凉水中1小时,进行泡发。
2、肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量料酒。
3、红尖椒切成小块,线椒切成圈。
4、姜和蒜瓣剁成末。
5、肉皮刮干净肥肉,切成丝。
6、锅内放油加热,放入辣椒,盐和肉皮翻炒。
7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀。
8、出锅,完成。
文章来源: 费莫雨筠
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写的太好了!